отлично адаптируется человек если хочет этого, на самом деле нынешние дистры линя не сложнее чем винда, просто привыкнуть надо, всякие ужасы про линь которые вы слышали вам не надо знать (команды консоли, компиляция из исходников и прочее). Так же для переходящих с винды будет удобнее графическая оболчка КДЕ (Kubuntu например) в плюсах у нее ее красивость(вин7 сбоку треться, имхо) и удобность, и зминусов ее ресурсоемкость (не тяжелее вин7, или как ХР если спец эффекты откл). если у вас слабенький компьютер (P4, 1,5Gb, слабая видеокарта) то вам пожалуй лучше поставить графическую оболчку Gnome (Ubuntu например), если же вам совсем плохо (P3,256Mb) то ставьте графическую оболочку Xfce (Xubuntu например), есть еще много иксов но они не столь популярны. Были приведены примеры различных разновидностей Убунту но существуют и другие хорошие дистрибутивы как то Slackeware (самый стабильный дистрибутив линя), Debian (основоположник всяких там убунту и многих-многих прочих, также очень стабилен, но идет на 5 двд дисках и тянет за собой много "мусора" если не сидеть и не разбираться при установке какие пакеты выбрать, так что для новичка не самый лучший вариант), далее идет каста РПМщиков, ну это основоположник RedHat (платный), Fedora (бесплатный вариант RedHat), OpenSUSE (знаменит своим Yast - удобным настройщиком системы), Mandriva (достаточно популярен), есть еще туева куча всяких дистров, но я привел самые популярные.